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  • 苏州维景国际大酒店“优秀实习生”一等奖胡筱发言稿
  • 来源:自撰  时间:2015-06-18  作者:招就办 

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  • 尊敬的各位老师,各位同学:

    大家好!

    我是14级餐导班的学生,名叫胡筱,48日到67日,按照学校的统一安排,我和班上19位同学一起前往苏州维景国际大酒店进行工学交替。

    刚听到这个消息的时候,很激动很好奇,还有些害怕,很激动的是,马上就能接触真正的酒店业务了,自己学的专业能用上吗?好奇的是,俗话说“上有天堂、下有苏杭”,苏州可是有天堂之美誉,到底怎样?工作的地方是维景国际酒店,据招就办老师和班主任介绍是国际五星,看图片也相当漂亮,实际怎样呢?害怕的是,同事好不好相处?公司领导是不是好说话?听说苏州菜的味道很甜,并且没辣椒,是不是真的啊?但是想到反正是学校组织的,我家长也很赞成此次实习,并且班主任陪我们一起去,于是我就咬咬牙,决定参加!

    我现在站在这里与大家分享体会,最想说的一句话是:感谢学校提供的这次锻炼,同时也对远在苏州维景国际酒店的西餐部胡燕经理说声,谢谢您!我想这2个月的经历是我一生都不会忘却的体验。

    我们是到达苏州的第二天见到酒店的,参观完事之后的一个感受是:太豪华了!比图片还要漂亮,参观过程中见到的每一个工作人员脸上都挂住笑容,让人如沐春风,很舒服,想到以后能和他们成为同事,很期待。负责我们实习生培训的经理说起话来温文尔雅,培训的内容都是我们在书本上没接触过的,比如:怎么给不同国家的客人打招呼,如何输打账单,如何把客人领到合适的座位上去还可以让客人感到心情愉悦。

    培训结束后根据个人意愿选部门,同学们分在了不同的部门,有中餐厅、健身房、房务中心、前厅,我抱着学习英语的想法选择了外国客人较多的西餐厅。西餐厅工作环境很“高大上”,伴随着柔和的轻音乐,主要工作内容是摆台、清理和叠餐巾纸等,这些我在学校都学过,上手很快,酒店领导很高兴。过了一段时间就觉得每天的工作简单而繁琐,对没学到新技能感觉有些沮丧,这时酒店领班教导我,任何工作都是简单的重复,但为什么说三百六十行行行出状元呢?因为任何服务在掌握基本技能之后,最重要的就是都是从客人角度出发做到尽可能的完美,这就要记住客人的相貌,要了解客人的特点,要注意观察客人的喜好,这样你的工作才会越来越好,朋友就会越来越多。这个经验让我豁然开朗,让我知道了未来努力的方向。

    西餐厅生意火爆,接触的人很多,其中不少老外,他们话不多,总体都特别开朗阳光。尤其值得一提的是酒店作为第52届世界乒乓球锦标赛运动员指定酒店,有幸接触到很多世界顶级运动员,见到他们每天挥汗如雨在赛场上拼搏,台下努力训练的状态,从他们身上我也学到了许多,他们认真敬业的态度、为国争光的精神、热情友好的行为,都是我学习的榜样。

    作为一名服务员有时也会感到很累,但一个小小的肯定就会让人觉得一切都是值得的。有一次一名外国客人在他起身离桌将要走出餐厅时,却特别绕道走向我,朝我笑了笑,道了声“thank  you”,向我伸出了他的手,他的手很有力量,给了我莫大的鼓舞,整个一天心情都特别好。

    实习期间有各种各样的小问题,但是学校和酒店都能够很迅速的解决,比如去的时候由于我们带毛巾和牙膏,经过学校与酒店协调,给我们每位同学20元去准备这些生活用品。学校还特别派老师来看我们,那种感觉就像是小孩等着家长的到来,让人特别高兴。去之前酒店许诺我们每个月的底薪是1680,在我们自己的努力工作下,加上加班费之类的薪水也达到了2000左右。离开的前一天酒店专门设宴犒劳我们,大家吃得都很开心很高兴。

    二个月的时间过得很快,我们很好地配合酒店领导圆满完成了工作,为学校、为老师、也为我们的父母了争光,感谢酒店并没有因为我们的不懂事而责怪我们,感谢他们事事为我们着想,感谢他们如亲人般对待我们,感谢他们教会了我们这么多,太多太多感谢,无法表述,我们会把维景国际酒店作为我们第二个家的。

    最后再次感谢学校提供的这次学习机会。

    谢谢大家!